Patatas siembra

La patata Baraka es una variedad de siembra tardía, muy productiva y de gran calibre, originaria de Países Bajos, muy popular en España por su excelente capacidad de almacenamiento (5-7 meses). Presenta carne y piel amarilla, forma ovalada-alargada y una textura harinosa, siendo ideal para freír, cocer y gratinar. Características Principales:Cultivo: Variedad de ciclo tardío (130-150 días), rústica y con alta resistencia a la deshidratación y enfermedades.Tubérculo: Grande, de forma ovalada, con piel y carne de color amarillo.Uso Culinario: Muy versátil, aunque destaca por su capacidad para freír y su uso en guisos debido a su textura harinosa.Producción: Excelente rendimiento, muy valorada para el almacenamiento a largo plazo. Ventajas de la Patata Baraka:Alta productividad: Produce tubérculos grandes, lo que la hace ideal para obtener alto volumen.Excelente conservación: Mantiene su calidad hasta por 200 días bajo condiciones óptimas.Resistencia: Muy resistente a plagas y enfermedades, apta para condiciones de cultivo difíciles.Sabor: Muy valorada por sus características organolépticas al freír. Se considera una de las variedades más destacadas en zonas del norte de España, como Asturias, gracias a su gran adaptabilidad. 

Carne amarilla y muy apetecibleA diferencia de la Kennebec, la Spunta y otras variedades, la Agria sorprende por el intenso color amarillo de su carne. Esta característica aumenta el atractivo visual de sus preparados, repercutiendo también en la percepción de su sabor y calidad.Equilibrio perfecto entre almidón y humedadLa versatilidad y el buen rendimiento de la variedad Agria reside en su contenido equilibrado entre fécula y agua. Al disponer de suficiente almidón, las patatas quedan siempre tiernas, siempre cremosas.Por otra parte, el exceso de agua afecta a muchas patatas, no a la Agria: su humedad es mínima y permite freírla y hornearla logrando una textura extraordinaria.Ideal para frituras: patatas crujientes y doradasLa patata Agria no es apodada la reina de las frituras por casualidad. Sus características la hacen idónea para este fin. Por un lado, su riqueza en almidón ayuda a conseguir un acabado crujiente. Al tener menos agua, las patatas tienden a dorarse más. Excelente conservación y durabilidad¿Problemas para conservar tus patatas? Esto no sucede con la variedad Agria. Contiene tanto almidón y tan poca humedad interna que el riesgo de pudrición es menor que otras patatas. Posee una firmeza notable, lo que sumado a su contenido en almidón, justifica la durabilidad del tubérculo.